莱芜十七中这堂化学课很“美味”

　　中秋节期间，济南市莱芜区高一同学们迎来了一项特别的化学实践作业——为家人准备一顿包含膨松剂的爱心团圆餐。

　　同学们首先需要了解有关膨松剂的基本知识。膨松剂在发酵或受热分解的过程中，会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆特性，可用于制作美味的馒头、蛋糕、糕点等。常见的膨松剂有小苏打、发酵粉等。

　　在准备过程中，同学们首先将面粉、糖、盐等基本材料按照食谱比例混合均匀。接着，他们小心翼翼地加入膨松剂，一边搅拌一边观察面团的变化。有的同学选择了制作传统的馒头花卷，有的则尝试了西式的蛋糕或面包。

　　在家中父母的协助下，同学们开始动手实践。揉面、发酵、蒸制或是烘烤，每一个步骤都充满了挑战。在等待面团发酵的过程中，同学们还准备了其他中秋佳肴，如西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、蒜末炒空心菜等，让团圆餐更加丰盛。

　　当刚出锅的松软馒头、香甜可口的蛋糕和月饼出炉时，家人们都露出了幸福的笑容。通过这次实践作业，同学们不仅巩固了化学知识，更通过亲手制作美食，表达了对家人的爱与感恩。

　　有同学在群里有感而发：“馒头出锅的时候，热乎乎的，香气扑鼻。我一口咬下去，哇，甜丝丝的，还有那种特有的麦香味，真是好吃到飞起!” “蒸馒头这活儿，说简单也简单，但真的得细心。和面的时候水多了少了都不行，发酵也得看天气。不过，这种自己动手的感觉，真的超棒!”

　　本次中秋节化学实践作业，不仅让同学们度过了一个有意义的节日，更让他们在动手操作中体会到了科学与生活的紧密联系，还创造了家庭亲子互动交流的机会，是学校德智体美劳五育并举五育融合引导的又一成功实践。（记者 赵冰）

编辑:冯子莹   值班主任：刘克