高标准，严规范，铸就食品安全线！历城职专膳食委员会对餐厅开展食品安全专项检查

　　为进一步加强学校餐厅食品安全监管工作，提升从业人员的食品安全意识，切实保障用餐师生的饮食安全，3月9日，历城职专膳食委员会工作人员一行十余人在工会主席杨新永的带领下，对餐厅开展每月一次食品安全专项监督检查。

　　检查中，工作人员全面排查餐厅日管控、周排查、月调度等各种消毒检查具体情况，检查企业食品安全管理人员是否建立责任清单。工作人员重点从食材采购、进货查验、食品贮存、食品制作过程控制、食品留样、餐饮具消毒、从业人员健康控制等方面进行全面规范。

　　食材质量有保证，加工过程也要严要求。参加检查的工作人员看到，在面食加工区、菜品加工区，地面干净整洁，操作台规范卫生，餐厅师傅完全按照操作规范规程，全部正确佩戴防护用品，食品的香气飘满厨房的每个角落。

　　下一步，膳食委员会将持续加大检查力度，消除食品安全隐患，扎实推进餐厅品牌经营，切实筑牢食品安全防线，保障广大师生员工用餐安全。（记者 孙墨琦）

编辑:冯子莹   值班主任：田艳敏