济南中学落实“四个最严”要求持续推进规范化食堂建设

　　济南中学加强食堂规范化标准建设，健全完善食堂管理体系，规范高效管理服务，不断强化管理措施，让学生吃得更卫生安全、更营养健康、更质优价宜。学生对食堂的满意度大幅提升。

　　严把原料进货关。根据食品安全“四个最严”的要求，学校食堂管理委员会工作人员严格把关食材质量，做好索证索票工作，对食堂的设施设备、质量保障、管理制度、食堂经验、人员素质以及价格等六个方面进行综合考评和全面监管，从食品质量、数量、价格三个方面严格把关，确保食材质量过关。

　　严把食堂日常监督关。学校食堂明确职责分工，压实工作责任，强化层级监督。认真落实每日管控、每周监督排查、每月调度管理。上级主管部门、学校领导经常深入食堂检查指导、每食堂管理委员会专题会议、校长每周督查、分管校长每日督查、食堂管理员每日两次督察，织密织牢了食堂安全防护网，发现的问题随时整改。

　　严把饭菜质量提升关。学校食堂精心设计菜品及主食，做到营养均衡。菜品荤素搭配，每餐四菜，一大荤、两小荤、一素菜。主食有米饭、烧饼、花色馒头等，并加以各类辅食。定期召开座谈会征求师生建议，及时调整菜谱。

　　该校将根据季节变换，及时调整食品花色品种，保证师生及时吃上时令蔬菜，并不断丰富菜品和主副食。继续落实“四个最严”要求，持续推进规范化食堂建设，确保师生安全、卫生、营养、科学膳食，让社会放心、让家长省心、让学生舒心。(记者 曹莫 通讯员 郑佐文)

编辑:冯子莹   值班主任：田艳敏