让学生“玩转”面团！历城区洪家楼第三小学带来“舌尖上的科学课”

在金秋丰收季，济南市历城区洪家楼第三小学四年级九班召集爱科学也爱美食的学生们，开启一场“舌尖上的科学课”实践活动。活动以“面团长大了”为引，掀开“发酵”美食的奇妙之旅。

当“面团长大了”的主题一经提出，这堂科学课堂与美食的相遇就成功地吸引了同学们的注意力。孔玉老师先讲解了馒头的制作过程，让学生了解面粉加水和面、酵母催发发酵、面团揉捏成形、大火蒸熟食用全过程，并以此延伸发酵菌的作用功效和知识拓展。

为巩固所学知识，学生们利用周末时间，动手实验感受酵母的神奇。在家长的协助下，有的同学动手制作花式馒头、多彩馒头，亲自完成和面、醒发、成型、蒸熟等步骤，有的同学大展身手，动手尝试面包、酸奶等的制作。这是一次特别的手工制作，同学们的动作虽然不够熟练，但他们敢于尝试、勇于探究，在动手实践中既提高了生活技能，也收获了制作的乐趣和喜悦。

科学与美食的跨界组合，注定知识性与实践性于一体。本次实践课堂让学生通过探寻发酵奥秘，深入浅出、活学活用、寓教于乐，同学们在一片欢声笑语中，收获了知识；通过讲述实验操作过程，让同学们再一次在学习、实践和消化知识的全过程中，全身心参与实验、体验成功、获得发展，既丰富了孩子们的课余生活，也让科学知识从书本中走入生活。（记者 朱晓燕 通讯员 胡晓卉）

编辑:冯子莹   值班主任：李欢