严密防控 共克时艰 济南旅游学校做好食堂和食品安全保障工作

　　舜网讯 聚焦开学准备工作，济南旅游学校为切实做好师生食品安全保障，于2月21日下午与食堂经营方召开了第二次视频调度会，就食材要求、加工要求、消毒保洁、就餐形式防控物资配备、人员要求、场所要求等事项进行深入研讨论证，对开学前食堂准备工作方案和开学后食堂工作方案进行再修订、再完善。

　　会议对食堂工作的所有环节进行了热烈的讨论、对工作质量和细节管理精益求精。会议要求食堂所有从业员工从每餐上岗前必须检测体温、确保无症状上岗做起；每天对就餐场所、操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒、通风，餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒合格后方可使用；要求采取定点配送方式采购食品原辅料，做好索证索票、进货查验和台账记录；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，保证食品安全。除此之外，会议研讨了就餐形式，实行分散式、错时式就餐，进一步完善了开学前食堂准备工作方案和开学后食堂工作方案。

　　吕凌云强调以学生为中心，以师生的健康安全为出发点，提高政治站位，做好正向引导，戒除任何侥幸心理，克服一切困难，要以最严谨的措施、最扎实的作风、最严格的标准做好疫情防控工作，守护舌尖上的安全，坚决打赢这场疫情防控攻坚战。

　　学校和食堂经营方群策群力，联防联控。本次会议作为学校有效防控新型冠状病毒肺炎疫情的有机组成部分，为做好开学前准备工作、确保全校师生身体健康和生命安全奠定了扎实的基础。