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坚持职业教育特色发展之路 “三步走”战略

http://www.e23.cn2018-12-07 10:05:02中国教育报

    摘  要:国家“关于加快发展现代职业教育的决定”要求,“积极推进产教融合、特色办学,加快发展现代职业教育”。近年来成都市投入60多亿元资金用于发展职业教育,与新一轮产业转型升级互为支点、互相支撑。为推进“优教成都”建设,服务成都“5+5+1”产业发展不断培育出更多的“成都工匠”新苗,为成都建设成为全面体现新发展理念的国家中心城市提供强大人才支撑,为奋力实现新时代成都“三步走”战略目标贡献职教智慧和力量。

  国家“关于加快发展现代职业教育的决定”要求,“积极推进产教融合、特色办学,加快发展现代职业教育”。近年来成都市投入60多亿元资金用于发展职业教育,与新一轮产业转型升级互为支点、互相支撑。为推进“优教成都”建设,服务成都“5+5+1”产业发展不断培育出更多的“成都工匠”新苗,为成都建设成为全面体现新发展理念的国家中心城市提供强大人才支撑,为奋力实现新时代成都“三步走”战略目标贡献职教智慧和力量。

  自2015年以来,成都率先探索特色职业院校建设。旨在以优秀文化为引领,以专业建设为基础,以课程改革为核心,以特色项目为载体,以学生的全面、终身和可持续发展为目标,着力建设一批具有成都区域文化、产业文化特色的,办学风格独特、特色鲜明、示范性强、具有引领和辐射作用的职业院校。

  “精益”文化、“融合”文化、“幸福”文化……改而多变、革而常新,3年时间,通过对顶层设计、特色体系、督评管调的实践与探索,成都走出了一条特色建设之路,第一批、第二批特色职业院校的11个建设单位形成了各具特色的办学文化。

  “精益”管理传承发扬巴蜀川菜文化

  美国烹饪学院、加拿大大鱼餐饮学院、法国蓝带学院……仅11月份,四川省成都市财贸职业高级中学校(以下简称“成都财贸职高”)教师就多次带领学生走出国门开展厨艺交流活动,践行着“把川菜文化名片撒向世界”的承诺。

  宽窄古韵,琴台悠长。成都财贸职高紧邻历史文化积淀深厚的宽窄巷子与琴台路,独特的地理位置和30余年的办学经历,赋予她传承发扬巴蜀川菜文化的历史使命。在建设特色职业院校过程中,成都财贸职高以“精益”文化为引领,坚持“128”办学思路,把“积微成著,精益至臻”的精神融入中餐烹饪与营养膳食专业,不仅培育了大量高素质、精技能的川菜烹饪引领者,还让学校逐渐成为外籍人士了解体验川菜文化的基地。

  四川省川菜产业的发展和成都市“国际美食之都”的建设,对餐饮人才特别是川菜烹饪优秀人才的培养提出了新要求。成都财贸职高立足行业发展需求,创新“工学结合、渐进顶岗”的人才培养模式,通过校内实训基地与校外实习企业相结合,有效实现校企育人之间的无缝对接。同时结合就业方向,对职业岗位(群)及能力要求进行分析,以典型职业岗位能力培养为核心,开展课程体系改造。依托由来自成都餐饮行业协会、高星级酒店管理人员和成都市王启武烹饪大师工作室组成的专业建设指导委员会,自主开发了“川菜热菜制作技术”“菜肴创新与流行菜”“川菜凉菜制作技术”“川点技术”等精品川菜特色课程。

  “金针银丝”“萝卜渔网”“蓑衣黄瓜”,这些都是成都财贸职高烹饪专业学生刀工表演的拿手节目,他们在各种活动及赛事上进行展示,让不少人叹为观止。学校建立的中烹社团、面点社团等,提升了学生的专业素养。学校曾4次代表四川省参加全国职业院校技能大赛烹饪项目(中职组)比赛,获得了9金15银的优异成绩。

  作为“成都市华文基地学校”“成都市国际化窗口学校”,成都财贸职高随着“引进来+走出去”国际交流的频繁互动,把川菜文化作为巴蜀文化的一张名片,撒向世界。学校承办了“家在成都”外籍人士端午文化体验活动、外国人才艺大赛、“国际友城”公务员培训等国际交流活动,接待了来自英国、美国、加拿大、新西兰、日本、澳大利亚、波兰、奥地利、玻利维亚、南非等36个国家的政府公务员、教育团体、师生交流团,向他们展示川菜技艺、传播川菜文化。同时,学校配合国家“一带一路”倡议,在专业标准、课程标准、教材建设、师生培训等领域开展国际交流合作,主动走出去进行厨艺交流,融会贯通,在国际舞台上充分展示川菜文化的魅力。

  川菜,更耳熟能详的无非是麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片等,现在人们在成都财贸职高不仅能了解川菜的历史、原材料、工艺,品尝到美味的川菜,还能亲自体验烹饪川菜。如今,学校内集教育、科普、体验于一体的“川菜文化体验中心”已显雏形,即将迎来更多热爱川菜文化的国际友人。

  “融和”教育推进德国“双元制”的本土化实践

  成都,蒲江,中德(成都)AHK职教培训中心。

  宁显奎身着红色的工作服,在铣床车间来回穿梭,指导学弟学妹们操作铣床。他是蒲江县职业中专学校首届AHK订单班毕业生,如今留校继续锻炼提升自己。而他的同学们,大多已在西部首个中德中小企业合作园区内的企业顺利就业。

  AHK订单班是蒲江县职业中专学校(以下简称蒲江职中)在“融和”教育理念下,积极抓住中德合作契机进行的探索与实践。如今AHK订单班已连续招生4年,报考人数众多,已成为学校炙手可热的专业。

  “德国是制造业强国,其宝贵的工匠精神值得我们在开展职业教育过程中借鉴与发展。”近年来,蒲江职中以“融和”教育为理念,在特色职业院校建设过程中重新思考并努力构建融和“中国制造2025”和“德国工业4.0战略”的人才培养模式。

  2016年蒲江县按照德国标准完成装饰装修、设施设备安装调试的中德(成都)AHK职教培训中心正式投入使用。培训中心融“德国双元制人才培训及模式推广、高新技术培训、产品研发及科技成果转化、创新创业人才孵化、中德多元文化交流”5项功能于一体,筑建“政行园校企”五方融和下的发展建设平台,旨在通过引进德国AHK职业资格培训体系,承接双元制职业教育培训、双元制师资培训、AHK资格证书考试认证,为企业培养工匠人才。

  依托培训中心的平台,蒲江职中在特色职业院校建设中注重专业建设、课程改革、教材开发、培养方式等的“中德融和”发展,扎实推进德国双元制的本土化实践——一方面带动机械制造类专业群(含机械加工技术、模具设计与制造、数控技术、机电技术应用等专业)和其他工科专业(汽修、建筑)的现代学徒制人才培养模式的改革;另一方面借鉴、吸收德国双元制课程体系构建的经验,推动其他专业群的课程体系的改革,共享教学资源。

  “中德(成都)AHK职教培训中心”专门设置教学委员会、考试委员会以及质量委员会,均有德国专家参加,目的在于改革学生学业考核与评价办法,保障培训质量,构建以学习能力、职业能力和综合素质为导向的,包含院校、企业、行业协会等在内的多元评价体系。

  全方位的衔接融合才是真正的“国际化”。蒲江职中在德国AHK双元制职业教育示范推广基地的指导下,融合德国双元制职业培训的理念和职业培训条例,制定了本土化教材开发计划。目前已开发并投入使用《手动工具加工机械零件》《数控车床加工机械零件》等5本校本教材。

  “定岗双元、工学交替”,蒲江职中学生在入学初期,本着双向选择的原则,企业就与学生签订三方培养协议,共同制定培养目标和培养计划,共同派遣师资,以4∶6的时间安排,在“中德(成都)AHK职教培训中心”和生产型企业两个场所交叉轮换分阶段进行教学,建立以“双主体、双目标、双身份、双师资、双场所、双证书”为特点的现代学徒制人才培养模式,做到与企业真实岗位的无缝对接。

  “融和”,是为了更好地“走出去”!近年来,学校多次组织AHK订单班和KUKA订单班学生赴德国考察交流学习,赢得了越来越多的掌声。“我们的标准要与国际相通,我们培养的人要向世界中心走去。”这也许就是蒲江职中“融和教育”的目标吧。

  “幸福”理念培养社会主义建设者和接班人

  “在大赛中获奖是幸福的,在学校学习专业知识和备赛时的紧张有序也是幸福的!”在今年的全国职业院校技能大赛(中职组)比赛中,成都汽车职业技术学校(以下简称“汽车职校”)学生徐磊获得“汽车运用与维修”一等奖。他在刚刚举行的四川省2018年中等职业学校技能大赛总结会后如是说。

  幸福,是汽车职校的办学理念。在建设特色职业院校过程中,他们将“幸福”理念深植于教学及管理实践,一环扣一环,努力实现着“教师幸福工作,学生快乐学习”的目标,用心涵养获得感强的职教师生。

  有成就、待遇好、环境和谐,是汽车职校教师的幸福之基。学校把对教师的尊重放在首位,实现了他们兴趣、特长、职业三者的有机融合:一方面引导教师树立明确的职业发展方向,制定出自己的职业生涯规划;另一方面充分挖掘教师兴趣和特长,通过开设第二课堂,让他们在特色课程教学过程中进行自我提升;同时为教师的专业发展搭建平台,通过开展教学研讨、专业培训、专家讲座、学习交流等活动,让教师从中获得成长。

  教学一体,师生一体,教师们的幸福情绪和身上的正能量迅速传递给学生。汽车职校确定了“让学生有特长、会生存、可发展、高品质”的育人目标,并通过多条路径去实现——

  在成都市龙泉驿区打造“五千亿级”汽车产业集群的背景下,汽车职校紧扣产业发展优化和新建专业,依托成都经济技术开发区汽车产教联盟,率先开设新能源汽车方向的新兴专业。搭建新能源汽车全产业链合作平台,与天津职业师范大学共建新能源汽车教学研究与实践基地。2017年汽车职校的汽车制造与检测专业和汽车运用与维修专业进入教育部门、装备制造部门全国职业院校示范专业点名单,成为国家示范专业。这样与汽车产业链和谐共振的专业体系,覆盖汽车产业全产业链,形成了“招汽车人才,到汽车职校”的社会声誉,学生就业形势良好。

  为拓展学生视野,学校聘请专家进行培训讲座,提升课程专业水平,为学生全面发展搭建平台。同时积极构建符合学生个性化发展和专业成长的智能化实训基地,引进先进设备,有的达到甚至超过行业企业要求。

  学校特别重视德育的整体性、综合性和实践性,成立将学生爱好与特长充分结合的学生啦啦操社团和德育与学科课程有机结合的“汽修标兵”社团;每年举办“汽车文化节”,将专业色彩和企业文化融入活动中;每年举办一次学校艺术节,让学生们尽情展示才艺……正是通过这多种形式的交流提升、视野拓展,汽车职校的学生们实现了寓教于乐,学会享受学习、享受实训,从而珍惜在职中学习生活的每一天。

  在汽车职校,教师的幸福就是过上“有尊严、有成就、待遇好、环境和谐”的职场生活;学生的幸福就是成为“有特长、会生存、可发展、高品质”的有用之才;合作企业的幸福就是能用到“能吃苦、好使用、能敬业、讲规范”的放心员工;家长们的幸福就是拥有“有希望、收入高、懂事理、能感恩”的好儿女。

网络编辑:徐逸豪 值班主任:颜甲
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