“咸”粽子（王一丁）

　　都说吃粽子，北甜南咸。北方人爱包蜜枣、豆沙馅儿的;南方人则爱包鲜肉、蛋黄馅儿的。我家可是地地道道的北方人，为什么今年的端午节却吃上了“咸”粽子呢?

　　这一切都源于我的好奇。我可是个美食家，对各地美食那可是如数家珍。一般来讲，南北饮食的最大区别就是“南甜北咸”，可是端午节的粽子却恰恰相反。于是我便突发奇想：能不能尝尝南方人的“咸粽子”呢?一想到美食，我就兴奋起来，开始着手准备。

　　一切准备就绪，先请“大厨”老妈帮忙切肉，炖煮;然后洗好糯米和粽叶备用。肉出锅大约需要半个小时，我们就想先包几个咸蛋黄的。我挑了两个又大又圆的咸鸭蛋，切开，取出蛋黄，红红的，油油的，把它放在准备好的糯米里，然后小心翼翼地包粽叶,可是怎么弄好像也不对，看看一旁老妈的粽子，个个满满当当、结结实实，我的却像个“残次品”，又漏米、又流油…… 仔细一看，原来是顺序反了，应该先把粽叶折成一个三角形，放入糯米，加一个蛋黄，再加糯米盖住，把上面的粽叶折过来，收紧，用棉线绑牢。这可真是个技术活!一边看、一边学，慢慢地，第一个成品出来了，虽然还是有点松散，可是比起刚才，已经大有长进了，老妈都夸奖了呢!

　　这个时候，肉也出锅了，凉透了，开始包肉粽了。有了刚才的经验，肉粽包起来顺手多了，也能出新花样了，双黄粽、蛋黄肉粽……我们还用不同颜色绑好用来分开，我最喜欢的那个双黄肉粽可是用五彩线做得标记呢!为了满足我尽快吃上咸粽子的要求，老妈用上了高压锅。不一会儿，香味儿就飘出来了：粽叶的清香混合着鲜肉的咸香和糯米的香甜，太诱人了…… 终于等到我的咸粽子出锅了，冒着热气，透着香气，小心翼翼地咬一小口，软软糯糯的，味道不如期待中的那么好，但也不差，只是比较独特，也许只有地道的南方人才能体会到这其中的味道吧!

　　关于粽子的甜与咸，我想，饮食为咸鲜为主的北方人和以甜酸为主的南方人，最初大概是像我一样，想尝尝鲜，换换口味，慢慢地习惯了，有了家的味道，就形成了自己的特色，流传下来。其实，不管是甜粽子还是咸粽子，都是我们纪念屈原的表达方式，是我们的习俗和传统。只不过，明年我还是决定吃甜粽子。

　　山师附小 五年级十三班

　　王一丁